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    五大利劍出鞘——新《食品安全法》再解讀

    發(fā)布日期:2015-10-05    閱讀: 1646次   

    買個(gè)包子填飽肚子,怎料吃了不少“超標(biāo)鋁”;網(wǎng)上購物圖個(gè)方便,怎想老是買到劣質(zhì)品;買箱牛奶補(bǔ)營養(yǎng),總要時(shí)刻擔(dān)心三聚氰胺;瞧下標(biāo)簽防止過期,卻總提前撞上發(fā)霉變質(zhì)……舌尖安全岌岌可危,“吃出禍患”屢屢繃緊廣大群眾的神經(jīng)。為了解決食品安全領(lǐng)域的突出問題,被稱為“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》于2015424日審議通過,將在今年101日起施行。下面,就該法的亮點(diǎn)內(nèi)容,從不同層面做一解讀。

    利劍一

    最嚴(yán)格的監(jiān)管,凈化市場(chǎng)環(huán)境

    明確各監(jiān)管部門職責(zé)。由食品藥品監(jiān)管部門(以下簡稱為“食藥監(jiān)部門”)統(tǒng)一監(jiān)管,終結(jié)了“九龍治水”的食品安全分段監(jiān)管模式,將食品生產(chǎn)許可、食品流通許可以及餐飲服務(wù)許可整合為食品生產(chǎn)經(jīng)營許可;由衛(wèi)生行政部門開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定工作,食藥監(jiān)部門參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定工作,加強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)制定與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的銜接;由國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門實(shí)施對(duì)進(jìn)出口食品安全的監(jiān)督管理;由公安部門負(fù)責(zé)對(duì)食品安全犯罪的偵查。

    完善食品安全追溯體系。新法規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息,建立食品安全追溯體系。

    建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或有證據(jù)證明可能危害人體健康的,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者。食藥監(jiān)部門認(rèn)為有必要的,可以實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

    增設(shè)企業(yè)責(zé)任約談制度。食藥監(jiān)部門對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患,未及時(shí)采取措施消除的情形,可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。責(zé)任約談情況將被納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

    利劍二

    最全面的規(guī)定,把脈群眾需求

    添加劑不許可不得生產(chǎn)。國家對(duì)食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度。從事食品添加劑生產(chǎn),應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度,并依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。

    劇毒、高毒農(nóng)藥有禁區(qū)。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。國家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥,推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用,鼓勵(lì)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。

    批發(fā)市場(chǎng)須抽查農(nóng)產(chǎn)品。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和人員,或者委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品在包裝、運(yùn)輸?shù)冗^程中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料,應(yīng)當(dāng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

    網(wǎng)售食品必須“實(shí)名制”。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記……消費(fèi)者合法權(quán)益受損,可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或生產(chǎn)者要求賠償。第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償。

    保健品不得宣稱能當(dāng)藥吃。保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí),與注冊(cè)或備案的內(nèi)容一致,載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或標(biāo)志性成分及其含量等,并聲明“本品不能代替藥物”。

    嬰兒乳粉配方必須注冊(cè)。嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食藥監(jiān)管理部門注冊(cè)。注冊(cè)時(shí),應(yīng)當(dāng)提交配方研發(fā)報(bào)告和其它表明配方科學(xué)性、安全性的材料。

    生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)按規(guī)定標(biāo)示。新法增加規(guī)定:生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示。同時(shí)規(guī)定,未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的,沒收違法所得和生產(chǎn)工具、設(shè)備、原料等,最高可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款,情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。

    集中用餐單位應(yīng)有管理規(guī)范。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn);從供餐單位訂餐的,應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購,并按照要求對(duì)訂購的食品進(jìn)行查驗(yàn)。供餐單位應(yīng)當(dāng)餐加工,確保食品安全。

    利劍三

    最嚴(yán)厲的處罰,根除市場(chǎng)亂象

    強(qiáng)化刑事責(zé)任追究。對(duì)于違法行為的查處,首先要求執(zhí)法部門對(duì)違法行為進(jìn)行判斷,如果構(gòu)成犯罪,就直接由公安部門進(jìn)行偵查,追究刑事責(zé)任;如果不構(gòu)成刑事犯罪,才是由行政執(zhí)法部門進(jìn)行行政處罰。

    增設(shè)了行政拘留。新法對(duì)使用非食品原料生產(chǎn)食品、經(jīng)營病死畜禽、違法使用劇毒高毒農(nóng)藥等嚴(yán)重行為增設(shè)了“行政拘留”這一處罰。

    大幅度提高罰款額度。對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒配方乳粉等性質(zhì)惡劣的違法行為,現(xiàn)行的食品安全法規(guī)定最高可以處罰貨值金額10倍的罰款,新法規(guī)定最高可以處罰貨值金額30倍的罰款。同時(shí),當(dāng)消費(fèi)者遭遇不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品時(shí),除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金,而增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,按一千元處理。

    增設(shè)了對(duì)重復(fù)違法行為的處罰。針對(duì)多次、重復(fù)被罰而不改正的問題,食藥監(jiān)部門有權(quán)對(duì)一年內(nèi)累計(jì)三次因違法受到罰款、警告等行政處罰的食品生產(chǎn)經(jīng)營者給予責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證的處罰。

    增設(shè)了非法提供場(chǎng)所的罰則。為了加強(qiáng)源頭監(jiān)管、全程監(jiān)管,新法對(duì)明知從事無證生產(chǎn)經(jīng)營或者從事非法添加非食用物質(zhì)等違法行為,仍然為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所的行為,規(guī)定最高處以10萬元的罰款。

    強(qiáng)化民事責(zé)任追究。一是增設(shè)首負(fù)責(zé)任制,要求接到消費(fèi)者賠償請(qǐng)求的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)先行賠付,不得推諉;二是增強(qiáng)民事連帶責(zé)任,規(guī)定對(duì)網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)提供者未能履行法定義務(wù)、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假的論證結(jié)論,使消費(fèi)者合法權(quán)益受到損害的,應(yīng)與相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

    利劍四

    最嚴(yán)肅的問責(zé),保障監(jiān)督成效

    職責(zé)履行不及時(shí)責(zé)任人將“被約談”??h級(jí)以上食藥、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門未及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn),未及時(shí)消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的,本級(jí)人民政府可以對(duì)其主要責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任約談;地方人民政府未履行食品安全職責(zé),未及時(shí)消除區(qū)域性重大食品安全隱患的,上級(jí)人民政府可以對(duì)其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。責(zé)任約談情況將納入地方人民政府和有關(guān)部門食品安全監(jiān)督管理工作評(píng)議、考核記錄。

    監(jiān)管不到位責(zé)任人將“被辭職”。縣級(jí)以上食藥、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門有下列行為之一的,對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其它直接責(zé)任人員給予記大過處分;情節(jié)較重的,給予降級(jí)或撤職處分;情節(jié)嚴(yán)重的,給予開除處分;造成嚴(yán)重后果的,其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職:隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故;未按規(guī)定查處食品安全事故,或者接到食品安全事故報(bào)告未及時(shí)處理,造成事故擴(kuò)大或蔓延。

    利劍五

    最牢固的防線,守衛(wèi)國門安全

    明確了進(jìn)出口食品的監(jiān)管主體。新《食品安全法》明確了由國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。同時(shí)規(guī)定,“縣級(jí)以上人民政府食藥監(jiān)部門對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)上銷售的進(jìn)口食品、食品添加劑實(shí)施監(jiān)督管理”,明確了進(jìn)口食品進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)后的監(jiān)管。

    調(diào)整了進(jìn)口食品的檢驗(yàn)?zāi)J?。新《食品安全法》第九十二條規(guī)定,“進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口商品檢驗(yàn)相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗(yàn)合格。進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)按照國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門的要求隨附合格證明材料?!睂?duì)今后進(jìn)口食品檢驗(yàn)?zāi)J阶隽艘?guī)定:一方面明確了進(jìn)口食品的檢驗(yàn)指《商檢法》規(guī)定的“確定列入目錄的進(jìn)出口商品是否符合國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求的合格評(píng)定活動(dòng)?!绷硪环矫嬉?guī)定了食品檢驗(yàn)的模式,即對(duì)進(jìn)口食品隨附合格證明材料進(jìn)行審查評(píng)定。

    強(qiáng)化了進(jìn)口食品監(jiān)管部門之間的聯(lián)動(dòng)。境外發(fā)生的食品安全事件可能對(duì)我國境內(nèi)造成影響,或者在進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題的,國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)及時(shí) 采取風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警或者控制措施,并向國務(wù)院食藥、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門通報(bào)。同樣,食藥部門發(fā)現(xiàn)上述問題的,也應(yīng)當(dāng)及時(shí)向國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門通報(bào)。

    突出了企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。進(jìn)口方面,新《食品安全法》第九十四條規(guī)定:“境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證向我國出口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合本法以及我國其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,并對(duì)標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)審核制度,重點(diǎn)審核前款規(guī)定的內(nèi)容;審核不合格的,不得進(jìn)口。發(fā)現(xiàn)進(jìn)口食品不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的,進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)立即停止進(jìn)口,并依照本法第63條的規(guī)定召回。”出口方面,第九十九條規(guī)定:“出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合進(jìn)口國(地區(qū))的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求。”對(duì)進(jìn)口、出口食品的企業(yè)都明確了相應(yīng)的主體責(zé)任,以確保進(jìn)出口食品的安全。

       加大了對(duì)進(jìn)出口食品違法行為的處罰力度。一是作處罰金額大大增加,從原本的“違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的,并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款”增加到“違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款”;二是與新增的進(jìn)口食品召回規(guī)定相呼應(yīng),增加了對(duì)拒不召回進(jìn)口食品的處罰;三是對(duì)進(jìn)口不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品和進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品兩類行為的處罰設(shè)置了條件,前者為提供虛假材料,后者為未提交所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門審查,此舉不僅完善了法條,也便于認(rèn)定。

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